中国四大名酒是什么

中国四大名酒是由1952年在北京举办的第一届全国评酒会评出，分别是茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒，刚好是如今四大香型酱香、浓香、清香、凤香的代表，它们合起来被称为“四大名酒”，也有酒友喜欢给它们加个“老”字，叫做“老四大名酒”，好与如今的“新四大名酒”以示区别。并且这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着凤香型。今天小编就为您详细介绍下中国四大名酒吧。

中国四大名酒

一、茅台酒

茅台镇的酿酒历史非常长，相传早在秦汉时期远古的濮人就有酿酒的历史，在秦汉时期当时还属于夜郎国的茅台镇就有了用各种果实酿的枸酱酒，远销各国。而我们现在奉为“国酒”的茅台酒则是于明朝时期兴起，而盛于清朝时期，由于当时酿酒业发达，陆陆续续有了“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒，康熙年间茅台正式得名传承至今。同时茅台酒也是是世界三大著名的蒸溜酒之一，在国际社会上也颇具盛名。其制作手法是以本地优质糯米、高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。

二、汾酒

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，想必大家对这句诗不会陌生。汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

三、泸州老窖

泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。1959年，酒厂出版了一本《泸州老窖大曲酒》，这本书制定了我国浓香型白酒酿造工艺的标准，具有里程碑式的作用。而另一款知名浓香白酒这时候还在摸爬滚打。泸州老窖最出名的莫过于其始于明朝万历年间的1573窖池，既是作坊，也是文物。后来酒厂基于此酿造出了国窖1573，被誉为中国白酒鉴赏标准级酒品。

四、西凤酒

西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。