封坛酒的封存方法是什么

相信不是人都听过封坛酒，但是却不知道封坛酒的来源。那么小编就给大家唠嗑一下，封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子，为女，则女儿红，若男，为状元红。其中寄托着父母的期望和祝福，这种古时的风俗演化至今，被称为封坛酒，在这里大家肯定想起在不少电视或电影都看过吧！封坛酒历经千年的发展，“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的“封坛祈愿”的习俗，其中“女儿红”“状元红”就是这一习俗的最好体现，古时候一般都称之为女儿红。封坛酒的美妙之处，不仅在于可以得到一坛美酒；更在于蕴含着美好祈愿所表达的情感祝福，承载着对生活的美好向往。这一中国传统独特风俗，使“女儿红”“状元红”成为充满中国传统文化的美妙印记。演化至今，“封坛”成了各家酒企进行品牌宣传及文化推广的重要形式之一。

封坛酒是具有独具一格的老酒陈香味。它的原料是粮食和水，酿制后存放在窖泥里封坛着。期间易挥发物质会减少，酒水中辛辣、刺激性的物质也会减少，有益于人体健康的成分不言而喻。窖泥中促进原酒后天的老熟、生香的微生物会附着在坛身上，酿制好的后酒水香味协调，有老酒独特的陈味。现在随着人们生活水平的提高，做封坛酒的朋友越来越多，很多朋友友问我，做封坛酒，要如何封坛才比较好？封坛酒的封存方法是什么？看看来着杜千酒厂的工人是怎么做的。