大众化酱酒的核心就是价格因素

大众酱酒具有广泛的消费基础，并且市场优势突出，酱酒品牌在下沉市场的竞争越来越激烈。或许有人会怀疑，大众价格区间是否能提供高质量的酱酒？事实上，根据多家酒厂的信息渠道反馈来看，如果按照传统的经销渠道，经过层层加价后，在百元价位区间很难生产出高质量的酱酒。然而，如果减少中间环节，并通过在生产端进行调整和创新，仍然存在机会。那么大众化酱酒应该要怎么做呢？

在2024年春季举办的“名酒之光&酱酒之心”主题展览期间，据现场会议来看，当前消费市场呈现出双重焦点的新发展趋势。首先是优化价格，消费者更倾向于保守型消费，追求性价比更高的商品和服务。其次是奢华化趋势，部分消费者持续保持中高消费水平，追求更高品质、更高颜值和更优质服务的商品，消费水平进一步提升。根据酱酒行业趋势来看，酒业也进入了双重焦点消费周期，新的百元大众酒是一个重要的机会赛道。大众化酱酒的市场潜力进一步被挖掘，向全品类、全价位发展，受宏观经济对中高端酒市场的冲击有限影响，高品质、高品位的奢华消费将成为酒企业绩增长的核心动力。然而，这也伴随着价格策略管理的挑战。

在产品下沉的同时，酱酒渠道也在下沉，电商成为酒企重要的布局渠道。在淘宝、抖音、拼多多等电商平台上，商家为了迅速吸引消费者，并没有开展任何创造性的商业模式或技术，只是专注于一件简单的事情：强调低价策略，构建一种机制，使商品自然降价。低价已经深入电商平台的基因之中。一位抖音商家表示，抖音电商在2024年的核心策略之一是全网价格比较，并推出了“爆款竞价”功能。如果某个商品在同类商品中的报价更低，就可参与竞价，并获得大量的流量曝光支持。这是继拼多多、阿里巴巴和京东之后，第四家明确将“低价”提升为核心战略的电商平台。 随着大众酱酒风潮的到来，再加上相关平台机制的原因，一些低价劣质酱酒乘“大众酱酒”的风头顺势进入市场，打着“大众”的旗号进行营销。尤其是在电商平台上，这种现象更加明显。在某些酱酒直播间中，扫码购买需要支付数千元的酱酒，实际上直播间内购买的价格却可以低至几十元；而那些宣称是纯粮酿造的酒品，实际上可能只是成本几十块钱的代工产品。在一片“家人们”的呼声中，许多消费者误以为自己占了便宜，事实上，这些企业并未授权，消费者购买到的是假冒伪劣产品。当直播间的低价狂欢与企业抵制平台低价假货相遇时，消费者只能陷入消费陷阱，而不是获得实惠。产品质量是赢得消费者支持的最坚实基石，大众酱酒并不等同于无底线的低价，而是在坚持质量底线的基础上， 尽最大努力去降低非生产环节的成本，最大程度追求产品性价比，最终让利于消费者，不能因为价值而忽视了品质。

低价不是战略，降本提效才是大众酱酒赛道的增长内核。企业用更低的成本生产出质量更好的酱酒产品，物流环节及时地配送，电商渠道降价，把商品卖到合适的消费者手里。这些的初衷都是为了卖出更多商品，但这个过程中每个参与者的努力，提升了各自环节的效率，塑造了更强韧的供应链，最终商品才可能更便宜，消费才可能更活跃。而这反过来又会创造更多的产业机遇。就是在这种需求与供给的相互拉动中，酒业一点点变得繁荣，不断兑现着高质量发展的期望。