白酒最佳存储度数是多少？

在解答这个问题之前，我们先来聊聊，到底为什么要长期保存白酒，其目的是为了什么。

首先，大多数人长期存白酒是为了风味更佳：在储存白酒的过程中，酒会产生酯化反应，从而使得酒的酯香更浓郁。同时，许多新酒会有辣喉感，而存放后的酒通常喝起来更顺滑柔和。

其次，便是酒的收藏价值：酒不仅存在饮用的价值，也存在商业上的价值。许多有商业头脑的酒友们争相入手各种“纪念版”“生肖限量酒”等等，主要是为了以后能够升值。曾经，某瓶茅台就是在拍卖会上被以天价成交的。

最后，是一种自身实力的体现：

相信不少人听过电影《赌神》中的“82年的拉菲”这一经典台词，它此刻的意义不仅仅只是酒，更是彰显了富豪的奢华尊贵。

如今，很多经典酒都被酒友们抢着收，即使不拿出来招待，看到自己的“战利品”，也会有种见证时代的感觉。说到这里大家就发现白酒竟然有这么多的价值，难怪许多人都希望储藏白酒了。

不过，正如前面所说，并不是什么白酒都适合用来长期储存的，也有许多的条件。说到此处，酿酒师的答案终于可以慢慢揭晓了。

白酒应该存多少度的呢？

答案是：50度以上的白酒。 超过50度的白酒已经可以被归类为高度数的白酒了。由于高度数的白酒中的醇类物质更多，酒中的香气更容易转化为更醇熟优雅的酒香气。同时，高度酒的酯类物质不容易水解，能让酒的口感更协调和复合。

同时，还需注意的是，存酒务必选择采用原料为粮食与水、采用传统的固态粮食发酵法进行酿制的白酒，而不是选择有人工香精的勾兑酒，因为勾兑酒一旦经过长期储存，反而可能风味不佳。