普通白酒和酱香酒有什么区别呢

实际上，它们之间的区别相当大。酱香型白酒也被称为茅香型白酒，而茅台酒作为国酒众所周知，酱香酒以茅台为代表，因此又被称为茅香型酒。 酱香酒只能在茅台镇酿造，并采用纯粮酿造的方法。整个酿造过程全凭人工操作，不添加任何化学物质。酱香酒采用古老的酿造工艺，与一般的白酒相比，其生产时间更长。酱香型白酒需要经历一年的生产周期，严格按照四季节气进行酿造。从粮食制曲到重阳下沙，再到九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经过五年的窖藏和四轮的勾调，方能酿造出酱香酒。然而，这些工艺只是酿造的基础，要想酿造出优质的酱香酒，还需要具备一些必不可少的条件。尽管酿造工艺和原料非常重要，但是要想酿造出口感优异的酱香酒，还需要天然的地理环境因素。茅台镇的地理位置非常特殊，空气中富含各种微生物菌种，这些菌种进入酿酒环境后一同参与发酵。此外，茅台镇的土质富含丰富的微量元素，经过土壤层层过滤后的水源清亮甘甜，并富含微量元素。因此，在酿造过程中，这些天然的微生物菌种发酵，使得酒的口感更加醇香，同时富含丰富的微量元素，对人体有一定的保健作用。

因此，酱香酒与一般白酒无法相提并论。其他一般白酒在酿造过程中往往采用流水线机器酿造，工艺简单，生产时间也较短，因此口感相对较差。 酱香酒出厂后需要进行五年的窖藏，因为新酒较为浓烈，缺乏柔和性。经过五年的窖藏，酒体更加醇厚，同时使用不同年份的基酒进行勾调，才能调配出香气浓郁、醇香独特的酱香酒。也许很多网友会认为这些酱香酒都很昂贵，但实际上并非如此。市场上销售的酱香酒价格一般较高，但如果选择直接从厂家购买，价格通常在百元左右，因此购买酒还是选择厂家直销较好，既能获得更优惠的价格，又能避免购买到假酒的风险。